Gratiniertes - Kantine Neun

Zum Gratinieren von Fisch z.b. Saibling oder Fleisch wie Rinderfilet oder Wild

Rezept von Gewürzbutter machen, zusätzlich Paniermehl unterheben. Frischhaltefolie auslegen, die Buttermassen darauf geben und zu einer Rolle formen. Kaltstellen. Dünne Scheiben abschneiden und zum gratinieren auf den Fisch oder das Fleisch geben. Für 1-2 min. unter dem Salamander oder im vorgeheizten Backofen bei 220° gratinieren.

© Ölmühle an der Havel 2014